Το μεγαλύτερο οικολογικό γεγονός του καλοκαιριού θα δώσει απαντήσεις σε μερικά από τα πιο καυτά θέματα στη γεωργία αυτήν τη στιγμή.

Økologisk Nu

Όταν ολόκληρος ο αγροτικός κλάδος συναντηθεί στην Ημέρα Οικολογικής Αγοράς την Τετάρτη 3 Ιουνίου από τις 9 έως τις 18 στο Almind κοντά στο Kolding, θα υπάρχει μεταξύ άλλων νέες και χρήσιμες γνώσεις σχετικά με την αναγεννητική γεωργία και την πράσινη τριπλέτα. Η είσοδος είναι δωρεάν και όλοι είναι ευπρόσδεκτοι. Στην τελευταία Ημέρα Οικολογικής Αγοράς τον Ιούνιο του 2024, περίπου 800 επισκέπτες πέρασαν από την εκδήλωση, και φέτος οι διοργανωτές αναμένουν ακόμα περισσότερους επισκέπτες. «Φέτος κάνουμε την Ημέρα Οικολογικής Αγοράς ακόμα μεγαλύτερη με περισσότερες εκθέσεις και πέντε θεματικά περίπτερα γνώσης. Είναι ανοιχτό σε όλους. Αυτή η ημέρα είναι μια ευκαιρία για ολόκληρο τον αγροτικό κλάδο να συγκεντρωθεί σε μια εμπνευσμένη ημέρα», λέει η διευθύντρια Kirsten Holst από το Κέντρο Καινοτομίας για Βιολογική Γεωργία σε δελτίο τύπου. Η αναγεννητική γεωργία μπορεί να μετρηθεί και να τεκμηριωθεί Ένα από τα θεματικά περίπτερα εστιάζει στην αναγεννητική γεωργία, και ένας από τους βασικούς ομιλητές είναι ο Αγγλος Will Andersson από το EARA (European Alliance for Regenerative Agriculture). Μιλάει για ένα ερευνητικό πρόγραμμα που μπορεί να μετρήσει την αναγεννητική γεωργία. «Δεν επιτυγχάνουμε το πλήρες δυναμικό της αναγεννητικής γεωργίας, εκτός αν μπορεί να μετρηθεί με αποτελέσματα και όχι μόνο με πρακτικές. Αυτό σημαίνει ότι δεν ρωτάμε μόνο αν ένας αγρότης χρησιμοποιεί μεταφυτεύσεις, μειωμένη καλλιέργεια εδάφους ή ολιστική βοσκή, αλλά και αν η εκμετάλλευση αποδίδει πραγματικά καλύτερα ανά εκτάριο σε σύγκριση με παρόμοιες εκμεταλλεύσεις στην περιοχή – όχι μόνο με βάση την απόδοση και την οικονομία, αλλά και ολόκληρο το πακέτο, δηλαδή το έδαφος, τη βιοποικιλότητα, το νερό, το κλίμα και τη χρήση εξωτερικών εισροών», εξηγεί ο Casper Laursen από το Κέντρο Καινοτομίας για Βιολογική Γεωργία. «Πρόκειται για μια σοβαρή πρόταση σχετικά με το πώς μπορούμε να συγκρίνουμε και να βαθμολογήσουμε εκμεταλλεύσεις και παραγωγές ανεξάρτητα από τον τύπο παραγωγής, τα εθνικά σύνορα και τις κλιματολογικές συνθήκες.» Στο ίδιο περίπτερο θα γίνει επίσης μια συζήτηση μεταξύ διαφόρων επιχειρήσεων σχετικά με το πώς μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη μέθοδο του EARAs στην εργασία τους για την τεκμηρίωση των αναγεννητικών αποτελεσμάτων των προμηθευτών προς τους καταναλωτές. Οι σωστοί εναλλαγές καλλιεργειών Σε ένα άλλο θεματικό περίπτερο εστιάζει στο χόρτο και την πράσινη τριπλέτα. Για όλους τους αγρότες θα τεθεί σε ισχύ από το 2027 ένας νέος κανονισμός για το άζωτο, και εδώ η εναλλαγή καλλιεργειών και το κλωβόχορτο έχουν μεγάλη σημασία. «Η σειρά των καλλιεργειών είναι καθοριστική μαζί με την επιλογή καλλιεργειών και τις πρακτικές λίπανσης. Πρόκειται τόσο για το να ανταπεξέλθουμε καλά στον νέο κανονισμό για το άζωτο όσο και για το να εφαρμόσουμε καλές γεωργικές πρακτικές, ώστε να έχει νόημα τόσο για το φιορδ, το πόσιμο νερό όσο και για τον αγρότη», εξηγεί ο Morten W. Vestenaa από το Κέντρο Καινοτομίας για Βιολογική Γεωργία. Για να το επιδείξει, συμμετείχε στη φύτευση ενός κύκλου καλλιεργειών κοντά στο περίπτερο. Εδώ μπορεί κανείς να αντλήσει έμπνευση σχετικά με το πώς να σχεδιάσει μια εναλλαγή καλλιεργειών, όπου κάθε καλλιέργεια ωφελείται περισσότερο από τις προηγούμενες, ώστε με καλές γεωργικές πρακτικές να προτεραιοποιήσει την κατανάλωση λιπασμάτων και να μειώσει τη διαρροή αζώτου. «Υπάρχουν επίσης μέθοδοι βελτιστοποίησης της εναλλαγής καλλιεργειών, ώστε να καλλιεργούνται όσπρια και άλλες καλλιέργειες για κατανάλωση λαμβάνοντας υπόψη τον επερχόμενο κανονισμό για τις εκπομπές και το άζωτο. Εδώ, πάλι, πρόκειται να σκεφτούμε σε ακολουθίες καλλιεργειών και λίπανση, όπου υπάρχει η μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα», εξηγεί ο Morten W. Vestenaa. Η Ημέρα Οικολογικής Αγοράς θα προσφέρει επίσης μια σειρά επιδείξεων καλλιεργειών και μηχανημάτων και θεματικές περιηγήσεις. Υπάρχει επίσης ένας άνετος χώρος φαγητού όπου μπορείτε να αγοράσετε φαγητό και ποτά, και πάνω απ’ όλα, υπάρχει χρόνος και χώρος για να συναντηθείτε και να δικτυωθείτε διαμέσου του κλάδου. Δείτε το πρόγραμμα των παρουσιάσεων στα θεματικά περίπτερα: Παρουσιάσεις με νέες γνώσεις για τη βιολογική γεωργία Δείτε ολόκληρο το πρόγραμμα της Ημέρας Οικολογικής Αγοράς: Ελάτε στην Ημέρα Οικολογικής Αγοράς 2026 - το μεγαλύτερο καλοκαιρινό γεγονός βιολογικής γεωργίας

Όταν ολόκληρος ο αγροτικός κλάδος συναντηθεί στην Ημέρα Βιολογικής Αγοράς την Τετάρτη 3 Ιουνίου από τις 9 π.μ. έως τις 6 μ.μ. στο Almind κοντά στο Kolding, θα υπάρχει μεταξύ άλλων νέες και χρήσιμες γνώσεις για την αναγεννητική γεωργία και την πράσινη τριμερή συνεργασία.

Η είσοδος είναι δωρεάν, και όλοι είναι ευπρόσδεκτοι. Στην τελευταία Ημέρα Βιολογικής Αγοράς τον Ιούνιο του 2024, περίπου 800 επισκέπτες πέρασαν από την εκδήλωση, και φέτος οι διοργανωτές αναμένουν ακόμα περισσότερους επισκέπτες.

"Φέτος κάνουμε την Ημέρα Βιολογικής Αγοράς ακόμα μεγαλύτερη με περισσότερες εκθέσεις και πέντε θεματικά περίπτερα γνώσης. Είναι ανοιχτό για όλους. Αυτή η ημέρα είναι μια ευκαιρία για ολόκληρο τον αγροτικό κλάδο να συγκεντρωθεί σε μια εμπνευσμένη ημέρα," λέει η διευθύντρια Kirsten Holst από το Κέντρο Καινοτομίας για Βιολογική Γεωργία σε δελτίο τύπου.

Η αναγεννητική γεωργία μπορεί να μετρηθεί και να τεκμηριωθεί

Ένα από τα θεματικά περίπτερα εστιάζει στην αναγεννητική γεωργία, και εδώ ένας από τους βασικούς ομιλητές είναι ο Αγγλος Will Andersson από το EARA (European Alliance for Regenerative Agriculture). Μιλάει για ένα ερευνητικό πρόγραμμα που μπορεί να μετρήσει την αναγεννητική γεωργία.

"Δεν επιτυγχάνουμε το πλήρες δυναμικό της αναγεννητικής γεωργίας, μέχρι να μπορεί να μετρηθεί με αποτελέσματα και όχι μόνο με πρακτικές. Αυτό σημαίνει ότι δεν ρωτάμε μόνο αν ένας αγρότης χρησιμοποιεί μεταφυτεύσεις, μειωμένη καλλιέργεια εδάφους ή ολιστική βοσκή, αλλά και αν η εκμετάλλευση αποδίδει πραγματικά καλύτερα αποτελέσματα ανά εκτάριο σε σύγκριση με παρόμοιες εκμεταλλεύσεις στην περιοχή – όχι μόνο με βάση την απόδοση και την οικονομία, αλλά και ολόκληρο το πακέτο, δηλαδή το έδαφος, τη βιοποικιλότητα, το νερό, το κλίμα και τη χρήση εξωτερικών εισροών," εξηγεί ο Casper Laursen από το Κέντρο Καινοτομίας για Βιολογική Γεωργία.

"Πρόκειται για μια σοβαρή πρόταση σχετικά με το πώς μπορούμε να συγκρίνουμε και να βαθμολογήσουμε εκμεταλλεύσεις και παραγωγές ανεξάρτητα από τον τύπο παραγωγής, τα εθνικά σύνορα και τις κλιματολογικές συνθήκες."

Στο ίδιο περίπτερο θα γίνει επίσης μια συζήτηση μεταξύ διαφόρων επιχειρήσεων σχετικά με το πώς μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη μέθοδο EARAs στην εργασία τους για την τεκμηρίωση των αναγεννητικών αποτελεσμάτων των προμηθευτών προς τους καταναλωτές.

Οι σωστοί εναλλαγές καλλιεργειών

Σε ένα άλλο θεματικό περίπτερο εστιάζει στο χόρτο και την πράσινη τριμερή συνεργασία. Για όλους τους αγρότες, από το 2027 θα ισχύσει μια νέα ρύθμιση για το άζωτο, και εδώ η εναλλαγή καλλιεργειών και το κριθάρι έχουν μεγάλη σημασία.

"Η σειρά των καλλιεργειών που ακολουθούν η μία την άλλη είναι καθοριστική μαζί με την επιλογή καλλιεργειών και τις πρακτικές λίπανσης. Αφορά τόσο το να ανταπεξέλθουμε καλά στη νέα ρύθμιση για το άζωτο όσο και το να εφαρμόσουμε καλές γεωργικές πρακτικές, ώστε να έχει νόημα τόσο για το φιορδ, το πόσιμο νερό όσο και για τον αγρότη," εξηγεί ο Morten W. Vestenaa από το Κέντρο Καινοτομίας για Βιολογική Γεωργία.

Για να το δείξει, συμμετείχε στη φύτευση ενός κύκλου καλλιεργειών κοντά στο περίπτερο. Εδώ μπορείτε να πάρετε έμπνευση για το πώς να σχεδιάσετε μια εναλλαγή καλλιεργειών, όπου κάθε καλλιέργεια ωφελείται όσο το δυνατόν περισσότερο από τις προηγούμενες, ώστε με καλές γεωργικές πρακτικές να προτεραιοποιήσετε την κατανάλωση λιπασμάτων και να μειώσετε τη διαρροή αζώτου.

"Υπάρχουν επίσης μέθοδοι για τη βελτιστοποίηση της εναλλαγής καλλιεργειών, ώστε να καλλιεργείτε όσπρια και άλλες καλλιέργειες για κατανάλωση λαμβάνοντας υπόψη τη μελλοντική ρύθμιση για το άζωτο που βασίζεται στις εκπομπές. Εδώ, πάλι, πρόκειται να σκεφτούμε σε ακολουθίες καλλιεργειών και λίπανση, όπου υπάρχει η μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα," εξηγεί ο Morten W. Vestenaa.

Η Ημέρα Βιολογικής Αγοράς θα περιλαμβάνει επίσης μια σειρά επιδείξεων καλλιεργειών και μηχανημάτων και θεματικές περιηγήσεις. Υπάρχει επίσης ένας φιλικός χώρος φαγητού, όπου μπορείτε να αγοράσετε φαγητό και ποτό, και φυσικά υπάρχει χρόνος και χώρος για να συναντηθείτε και να δικτυωθείτε διαμέσου του κλάδου.

Η Ημέρα Βιολογικής Αγοράς διοργανώνεται από το Κέντρο Καινοτομίας για Βιολογική Γεωργία, το Αγροτικό & Τροφίμων Βιολογίας, την Ομοσπονδία Βιολογικών, τη Velas, την Οικολογική Συμβουλευτική Δανίας, τη Νότια Δανία Βιολογίας, την Agillix και το Icrofs. Υπάρχει επίσης ευρεία συνεργασία με κατασκευαστές μηχανημάτων, εταιρείες σπόρων και άλλες επιχειρήσεις σχετικά με τις δραστηριότητες της ημέρας. Η Ημέρα Βιολογικής Αγοράς υποστηρίζεται από το Ίδρυμα για Βιολογική Γεωργία.